В яйцах есть бактерии, которые могут вызвать рвоту и диарею
Этот патогенный микроорганизм называется сальмонелла.
Он может не только выживать на яичной скорлупе, но и через устьица на яичной скорлупе проникать внутрь яйца.
Размещение яиц рядом с другими продуктами может позволить сальмонелле перемещаться по холодильнику и распространяться, увеличивая риск заражения для всех.
В моей стране 70-80% всех пищевых отравлений, вызванных бактериями, вызваны сальмонеллой.
После заражения маленькие партнеры с сильным иммунитетом могут испытывать такие симптомы, как боль в животе, диарея, тошнота и рвота в течение короткого периода времени.
Для беременных женщин, детей и пожилых людей с низким иммунитетом ситуация может быть более сложной и опасной для жизни.
Некоторые люди задаются вопросом, после столь долгого приема пищи никогда не было проблем?Яйца моей семьи все куплены в супермаркете, они должны быть в порядке?
Во-первых, верно, что не все яйца будут заражены сальмонеллой, но вероятность заражения не мала.
Аньхойский институт надзора и инспекции качества продукции провел анализы яиц на сальмонеллу на рынках и в супермаркетах Хэфэй.Результаты испытаний показывают, что степень заражения сальмонеллой яичной скорлупы составляет 10%.
То есть на каждые 100 яиц может приходиться 10 яиц, несущих сальмонеллу.
Не исключено, что эта инфекция возникает у плода, то есть у курицы, зараженной сальмонеллезом, который передается от организма к яйцам.
Также это может произойти при транспортировке и хранении.
Например, здоровое яйцо находится в тесном контакте с зараженным яйцом или другой зараженной пищей.
Во-вторых, в нашей стране есть четкие требования к качеству и качеству яиц, но нет жесткого регламента по микробным показателям скорлупы яиц.
То есть яйца, которые мы покупаем в супермаркете, могут иметь полную яичную скорлупу, без куриных экскрементов, без пожелтения внутри яиц и без посторонних предметов.
Но когда дело доходит до микробов, трудно сказать.
В этом случае нам действительно сложно судить о том, чистые ли яйца, купленные на улице, и всегда полезно быть осторожными.
Способ избежать заражения на самом деле очень прост:
Шаг 1: яйца хранятся отдельно
Яйца, которые поставляются в собственных коробках, не распаковывайте их при покупке и кладите в холодильник вместе с коробками.
Избегайте загрязнения других продуктов, а также предотвращайте попадание бактерий из других продуктов в яйца.
Если у вас в холодильнике есть корыто для яиц, вы также можете класть туда яйца.Если у вас его нет, купите коробку для яиц, которая тоже очень удобна в использовании.
Однако не кладите ничего в лоток для яиц и не забывайте часто его чистить.Не прикасайтесь непосредственно к приготовленной еде той рукой, которая касается яйца.
Шаг 2: Ешьте хорошо сваренные яйца
Сальмонелла не устойчива к высокой температуре, пока ее нагревают до затвердевания желтка и белка, проблем не возникает.
Время публикации: 15 июля 2022 г.